• Hadi gelin bu sene bağları bozmaya hep birlikte gidelim!

• …ve yine şenlikli bir şekilde BAĞBOZUMUNUN bitişine tanık oluyoruz. Bağların olduğu bölgelerde düğün telaşına benzer hazırlıkların ardından yine aynı hislerle çalışma sürüp gider… BAĞLARI KİMLER Mİ BOZAR? Gelin hep birlikte görelim…

• Sönmüş bir volkan olan Doluca Tepesi’nin eteklerinde, bağların kütükleriyle özenle süslenmiş bir resim gibidir ”MÜREFTE”... Trakya’nın muhteşem şaraplarına tadını veren üzümler, uçsuz bucaksız bağlardan toplanarak şaraphanelerde canlanır ve sürekli esen rüzgar, ezilmiş üzümün kokusu ile donatır tüm sokakları.

• İrili ufaklı taşları ile süslenmiş masmavi deniz, sabahları Tanrı Apollon ile güneşin doğuşunu, geceleri ise Artemis ile yakamozu seyretmeye davet eder sizi.

• İstanbul’a yakın mesafesi ile ulaşım kolaylığı olan bu şirin balıkçı kasabası; zeytini, zeytinyağı ve tarihi değerlerinin yanında güler yüzlü hizmet için, özel hazırlanmış restoranlar, çay bahçeleri … Sadece ”Bağ Bozumu” döneminde değil, zeytin ve zeytinyağının tadına bakmak ya da sadece denize girmek üzere herkesi güngörmüş kasaba ”MÜREFTE”’de BAĞBOZUMU’na bekliyoruz…

FIRSAT SEÇENEKLERİ


ARAÇ KALKIŞ NOKTALARI VE SAATLERİ

• 07:00 Kadıköy Belediyesi Evlendirme Dairesi Karşısı
• 07:30 Mecidiyeköy Meydanı Halkbankası Önü
• 07:45 Bakırköy Ömür Plaza Önü

Misafirlerimizi önceden belirtilen kalkış noktası önünden alarak araç içi ikramlarımız eşliğinde günübirlik mürefte bağ bozumu turu muzun yolculuğuna başlıyoruz. Otobandan Kınalı Kavşağı’na kadar yapılan yolculuk, Tekirdağ yoluna dönüldükten sonra yaklaşık bir saat çift yönlü yolda, Tekirdağ’a kadar sürüyor. Tekirdağ çıkışında verilen bir moladan sonra İstanbul’dan toplam 3,5-4 saat sonra Şarköy’e varılıyor. Öğle yemeği deniz kenarında zengin balık menüsü ile yedikten sonra Gaziköy - Hoşköy köyleri geziliyor. Bir sohbet eşliğinde yapacağınız bağ gezintisinde üretimin bağda başlayan öyküsünü dinleyerek, bağ ve bağcılık üzerine tüm merak ettiklerinizi öğrenmek ve üzümlerin toplanmasına eşlik ederek Mürefte’de bağ bozumuna katılıyorsunuz. Üzümlerin lezzetlerini kaybetmeden işlenmelerinin hikâyesini yerinde dinliyor tadılmayabiliyorsunuz. Bir yılın semeresinin alındığı Bağ Bozumları tarihi bir nevi kutlama olduğundan üreticilerin yüzündeki mutluluğu görebiliyorsunuz. Bağcıların gönlünde düğündür adeta bağ bozumu… Asma yapraklardan gelen bereket, umutlara açılan bir kapı gibi heyecanlıdır. Mürefte sahilde hazırlanmış zengin bir menü ile hoş sohbetli bol ikramlı bir öğle yemeğinin ardından, Organik 50 yıllık dededen toruna miras kalan Aker üzüm mamülleri Bağ Evi’nde alışverişinizi yapabilir bilgi alabilirsiniz. Farklı birden fazla üzüm mamulleri üreten mekân var Aker’in onlardan çok farkı var. Neden AKER üzüm ürünleri diyoruz. Çünkü tek organik üretim yapan bir müessese olduğu için. Yörenin en kaliteli üzümlerinin birleşmesiyle geleneksel yöntemleriyle yılların verdiği tecrübeyle sevenlerine tadımı doyulmaz güzellikte üzüm ürünleri sunuyor. Mürefte’de her yıl geleneksel düzenlenen Bağbozumlarında Şırahane fabrikalarını ziyaret edebilir, üzüm bağlarında bağbozumuna katılabilir, köy kahvesinde çay içebilir Mürefte sahilde gezebilir ve Bağda üzüme vuran güneşin sıcaklığından yararlanabilir çılgınca eğlenebilirsiniz. Güneş’in sizi kıskanmasına hazırlanın, siz yinede Ametist gibi parlayan Mor salkımlı Bir Siyah İnci Gibi Parlayan, Siyah Salkım Taneli Cabernet Blanc, Egzotik Bahar Kokulu Merlot, Öküz gözü’nün koyu gözlerinden adını alan Öküzgözü, Shiraz, Semillion, Papazkarası, Gamay ve Özel Kav’ı tatmadan önce şefkatle dokunun, doğanın sundukları için bir kez daha tanrıya şükredeceksiniz. Bağda köz üzüm odunu üzerinde kahve Rehber Ümit Sanal tarafından yapılıyor.
Bakımlı bir bağda 1 dönüm arazide 7 ton üzüm hasat ediliyor. Bir asmadan ise 100 kg üzüm alınıyor. Üzüm taşımasında kullanılan kasalar 28 ve 35 kg üzüm kapasiteli oluyor. Bağlar ekim ayında kar suyunu alması için gübrelenir. Mart ayında da budanmaya başlar. Üzümün cinsine göre çubukta 2-3-4 çentik kalacak şekilde budama yapılır. Arazide yabani bitkilerin olmamasına özen gösterilir. Bunun için bağ düzenli çapalanır. Üzümlerin küflenmesini önlemek için önce asmanın çiçeklenmesinde sonra üzüme ilk renk geldiğinde olmak üzere 2 defa kükürt atılır. Kükürtleme işlemi alaca karanlıkta ya da gün batarken yapılır. Sofralık üzümler kesilirken salkımı asmanın en dip noktasından kesilmeli ki kesildikten sonra 12 derece sıcaklıkta 3 ay muhafaza edilebilsin. Şıralık üzümler ise birbirini dengelemesi lazım. İki cins üzüm birbirine dengelemediği zaman şıranın boşa gitmemesi için sıraya tuz atıp sirke olarak geri dönüşümünü sağlanabiliyor. Geleneksel şıra oluşumu fermantasyon süresi dahil 3 ay’dır. Son bir ay fermantasyon süresidir. Pekmez yapımı ise üzüm şırasının kaynatılmasıyla olur. Sade şıranın kaynatılmasından oluşan pekmez ekşidir yenmez. İçine su katıp şerbet yapıldığında tatlı bir hal alır. Tatlı pekmezi yapmak için şıra haşlanırken içine pekmez toprağı atılır ve haşlanır sonra süzülür ve şıra tekrar kaynatılır. İşte en güzel pekmez bu şekilde yapılır. Trakya’nın muhteşem şıralarına tadını veren üzümler, uçsuz bucaksız bağlardan toplanarak şırahanelerde canlanır ve sürekli esen rüzgar, ezilmiş üzümün kokusu ile donatır tüm sokakları. İrili ufaklı taşları ile süslenmiş masmavi deniz, sabahları Tanrı Apollon ile güneşin doğuşunu, geceleri ise Artemis ile yakamozu seyretmeye davet eder sizi. İstanbul’a yakın mesafesi ile ulaşım kolaylığı olan bu şirin balıkçı kasabası; zeytini, zeytinyağı ve tarihi değerlerinin yanında güler yüzlü hizmet için, özel hazırlanmış restoranlar, çay bahçeleri… sadece ”Bağ Bozumu” döneminde değil, zeytin ve zeytinyağının tadına bakmak ya da sadece denize girmek üzere herkesi ”MÜREFTE”’de BAĞBOZUMU’na bekliyoruz… saat 17:30 gibi günübirlik merefte bağ bozumu turu muzu tamamlayıp dönüş yolculuğumuza başlıyoruz.

TUR ÜCRETİNE DAHİL OLAN HİZMETLER
• Ulaşım Rehberlik Hizmetleri
• Araç içi ikramlar
• Park ücretleri
• Bağ giriş Ücreti
• Öğle Yemeği: Balık veya köfte salata içecek ve mezelerden oluşmaktadır.

TUR ÜCRETİNE DAHİL OLMAYAN HİZMETLER
• Özel ve şahsi harcamalar
• Sabah kahvaltı
• Mola yeri ve diğer yerlerde yapılan alışverişler